บันเบอร์เกอร์ (Homemade Brioche Bun)

  1. หน้าแรก
  2. สินค้า
  3. DIY : Ingredients
  4. บันเบอร์เกอร์ (Homemade Brioche Bun)

บันเบอร์เกอร์ (Homemade Brioche Bun)

บันเบอร์เกอร์ของเรานั้นเป็น Brioche Bun ซึ่งมีสัมผัสความนุ่ม ฟู เบา และยังมีรสชาติที่ Rich และหวานปลายเล็กๆซึ่งจะแตกต่างกับ Plain Burger Bun เนื่องจากมีส่วนผสมของเนย นม และไข่เข้าด้วยกัน
- ไม่มี Transfat
- ไม่มีสารเสริม
- ทำจากเนย 100%
- 100% hand roll
  
เทคนิคการย่างบันคือ ละลายแป้ง bun ให้คลายจากน้ำแข็ง ผ่าครึ่ง ทาเนย และนำไปจี่บนกระทะไฟเบา 90 วินาที จนเหลืองกรอบ และหากอยากให้ bun ด้านนอกมีความนุ่ม สามารถเอาน้ำใส่ถ่วยเล็กๆ วางไว้ในกระทะ และนำฝาไปปิด เพื่อให้เหมือนนึ่งขนมปังด้านบน และสร้างความกรอบโดยการจี่กระทะด้านใน
.

วิธีทำ     
1. นำบันเบอเกอร์ออกมาละลายโดยนำออกมาจากตู้เย็นอยู่ในห้องอุณหภูมิปกติประมาณ 1 ชัวโมงเพื่อเตรียมขาย
(หากละลายบันเบอร์เกอร์แล้วสามารถเก็บได้ 3 วัน หากเก็บในช่องแข็งยังไม่ละลายสามารถเก็บได้ 2 เดือน)
2. ผ่าครึ่ง ทาเนย และจี่บนกระทะไฟเบาประมาณ 90 วินาทีจนเหลืองกรอบ
(หากอยากให้ด้านนอกมีความนุ่ม สามารถนำน้ำใส้ถ้วยเล็กๆ วางไว้ในกระทะและปิดฝา เพื่อให้เหมือนเป็นการนึ่งบันด้านบน)
4. พร้อมประกอบทำเมนูเบอร์เกอร์

Share this post :


สินค้าที่เกี่ยวข้อง

  • Fishandchipsflour

    แป้ง Fish and Chips (Pre-mixed Batter for Fish and Chips)

    Pre-mixed Batter สำหรับ Fish and Chips  สูตรพิเศษ ปรุงพร้อมใช้งานสำหรับสำแป้งทอด แป้งกรอบไม่อมน้ำมัน มีโครงสร้างกรอบฟู  *สูตรน้ำแป้ง แป้ง fish and chips 180 กรัม โ...

    Read more
  • thai_basil_sauce

    ซอสกะเพรา (Holy Basil Sauce)

    ซอสกะเพราของเรานั้นคัดกะเพราแดงใส่การทำซอสเพราะกะเพราแดงจะมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ นอกจากนั้นความเผ็ดที่มีในซอสนั้นยังเป็นพริกขี้หนูสวนซึ่งทำให้เพิ่มความหอมของพริกขี้หนูเข้าไปด้ว...

    Read more
  • curry

    ซอสแกงกะหรี่ญี่ปุ่น (Japanese Curry Sauce)

    แกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่นที่มีกลิ่นเครื่องเทศไม่แรงมาก  และมีรสชาติอมหวานเล็กน้อยที่เกิดจากการผัดหอมใหญ่จนได้กลิ่นคาราเมลและความหวานจากธรรมชาติ และที่เราเลือกใช้น้ำสต๊อกไก่เป็...

    Read more
  • gravy

    เกรวี่เนื้อ (Beef Gravy)

    ซอสเกรวี่เนื้อที่ทั้งหอมเนื้อและมีความข้นหนืดกำลังดี วิธีทำ      1. เทซอสลงไปอุ่นใรกระทะตามประมาณที่ต้องการเสิร์ฟ *สามารถเติมเห็ดหรือปรุงเพิ่มเติ...

    Read more