สเต็กอกไก่พริกไทยดำ (Sous Vide Black Peppered Chicken Breast)

สเต็กอกไก่พริกไทยดำ (Sous Vide Black Peppered Chicken Breast)

อกไก่ลอกหนังที่ผ่านการ Brine น้ำหมักสูตรพิเศษจาก “Ohm Cuisine” เป็นเวลา 1 คืน เพื่อให้รสชาติที่เข้าเนื้อและนุ่มลิ้น จากนั้นนำมา Sous vide เพื่อให้เนื้อไก่สุกกำลังดี ไม่แห้ง และชุ่มฉ่ำโดยไม่ใช้สารเคมี และนำมาย่างต่อกับพริกไทยดำเพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อน

วิธีทำ 
1. นำอกไก่นุ่มพริกไทยดำมาแช่น้ำร้อน 90 องศา ทั้งถุง 7 - 10 นาที
2. เสิร์ฟคู่กับผักสลัดและน้ำจิ้มตามชอบ